秋鮭のごまごま揚げ サラダ仕立て
| ・秋鮭切身 | 1切れ |
|---|
| ・天ぷら粉 | 8g |
|---|---|
| ・すり胡麻 | 10g |
| ・白胡麻 | 10g |
| ・醤油 | 5cc |
| ・水 | 23cc |
| ・強力粉 | 適量 |
|---|
| ・玉葱（乱切り) | 30g |
|---|---|
| ・ブロッコリー(茹で) | 20g |
| ・人参（スライス） | 5g×3枚 |
| ・ミニトマト | 2個 |
| ・豆苗 | 5g |
|---|---|
| ・塩、胡椒 | 適量 |
| ・シーザードレッシング(市販品） | 15cc |
秋鮭は４等分に切り、強力粉をまとわし、Aを混ぜ合わせた衣ネタをつけ、180度の油で揚げる。
Bの野菜を180度の油で揚げ、塩 胡椒をする。
お皿にの秋鮭とに野菜、豆苗を彩りよくおいてドレッシングをかける。
- 骨取り秋鮭切り身
- 北海道産の鮮度が良く、身色が赤い秋鮭を厳選し、骨を丁寧に取り除き、切身にしました。塩焼き、ムニエル、三平汁、チャンチャン焼き等どんな調理法でも美味しくいただけます。
